Код профессионального стандарта:
15.010
Дата введения:
2015-03-27
Область профессиональной деятельности:
Рыбоводство и рыболовство
Вид профессиональной деятельности:
Микробиологический контроль качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания, технологических процессов аквакультуры и производства рыбной продукции
УТВЕРЖДЕН
приказом Министерства
труда и социальной защиты Российской Федерации
от «31» октября 2014 г. № 856н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Микробиолог
| 170 |
| Регистрационный номер |
| 15.010 | ||||||
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код | |||||
| Бактериологи, фармакологи и специалисты родственных профессий | ||||||
| (код ОКЗ) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) | |||
| (код ОКВЭД) | (наименование вида экономической деятельности) | |||||
| II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности) | |||||||
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||||
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации | ||
| 6 | А/01.6 | 6 | |||||
| А/02.6 | 6 | ||||||
| А/03.6 | 6 | ||||||
| 7 | Отбор проб для проведения микробиологических работ | B/01.7 | 7 | ||||
| B/02.7 | 7 | ||||||
| Анализ посевов микробиологических проб | B/03.7 | ||||||
| 8 | С/01.8 | 8 | |||||
| С/02.8 | 8 | ||||||
| C/03.8 | 8 | ||||||
| Профилактика и лечение инфекционных болезней гидробионтов контролируемого объекта | C/04.8 | 8 | |||||
| III. Характеристика обобщенных трудовых функций | |||||||||||
| 3.1. Обобщенная трудовая функция | |||||||||||
| Наименование | Техническое обеспечение микробиологических работ | Код | A | Уровень квалификации | 6 | ||||||
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | |||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||||||||
| Высшее образование – бакалавриат | |||||||||||
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности(профессии) или специальности | |||||||||
| ОКЗ | Бактериологи, фармакологи и специалисты родственных профессий | ||||||||||
| - | Лаборант-микробиолог | ||||||||||
| 240901 | Медицинская биофизика | ||||||||||
| 3.1.1. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | A/01.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Обеззараживание лабораторной посуды и инструментов | ||||||||||
| Мытье лабораторной посуды и инструментов с соблюдением необходимых требований | ||||||||||
| Подготовка лабораторной посуды и инструментов к стерилизации | ||||||||||
| Подготовка парафиновых кювет для проведения препарирования гидробионтов | ||||||||||
| Необходимые умения | Готовить дезинфицирующие средстваДезинфицировать лабораторную посуду и инструментыИспользовать средства индивидуальной защиты при работе с микроорганизмами | |||||||||
| Необходимые знания | Требования к санитарно-гигиеническому состоянию помещений и оборудования микробиологических лабораторийТребования к технике проведения работ в микробиологической лабораторииСпособы обеззараживания материалов, зараженных микроорганизмами III–IV группы патогенностиТребования к порядку использования средств индивидуальной защиты Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с микроорганизмами | |||||||||
| Другие характеристики | Выполнение работ под руководством работника с более высоким квалификационным уровнем | |||||||||
| 3.1.2. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | А/02.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Подготовка стерилизационного оборудования | ||||||||||
| Стерилизация лабораторной посуды и инструментов, в том числе автоклавирование | ||||||||||
| Контроль работы бактерицидных установок, холодильников и термостатов | ||||||||||
| Дезинфицирование и содержание в чистоте лабораторных помещений | ||||||||||
| Ведение журнала учета выполнения микробиологических исследований в соответствии с установленными формами | ||||||||||
| Необходимые умения | Работать с автоклавом | |||||||||
| Контролировать работу лабораторного оборудования | ||||||||||
| Дезинфицировать мебель, приборы, аппараты, стены микробиологических лабораторий | ||||||||||
| Вести журналы учета выполнения микробиологических исследований в соответствии с установленными формами | ||||||||||
| Необходимые знания | Особенности работы паровых и воздушных стерилизаторов и способы стерилизации | |||||||||
| Способы контроля работы оборудования в микробиологической лаборатории | ||||||||||
| Техника работы с бактерицидными лампами, используемыми для обеззараживания воздуха, поверхностей в помещениях микробиологических лабораторий | ||||||||||
| Другие характеристики | Иметь свидетельство об окончании специальных курсов по работе с автоклавом | |||||||||
| Выполнять работы под руководством работника с более высоким квалификационным уровнем | ||||||||||
| 3.1.3. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | А/03.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Подготовка дистиллированной воды для питательных сред | ||||||||||
| Подготовка реактивов для микробиологических работ | ||||||||||
| Составление питательных сред по рецептуре | ||||||||||
| Варка питательных сред до состояния готовности | ||||||||||
| Разлив питательных сред для последующего автоклавирования | ||||||||||
| Обеспечение условий хранения питательных сред | ||||||||||
| Необходимые умения | Пользоваться дистиллятором | |||||||||
| Работать с опасными химическими растворами | ||||||||||
| Пользоваться справочными сборниками, нормативными документами с целью приготовления питательных сред, реактивов, растворов | ||||||||||
| Применять методы стерилизации питательных сред | ||||||||||
| Использовать оборудование для хранения готовых питательных сред | ||||||||||
| Требования безопасности при работе с химическими реактивами | ||||||||||
| Состав и концентрация основных реактивов для микробиологических работ | ||||||||||
| Рецептуры основных питательных сред и методы их приготовления | ||||||||||
| Требования к стерилизации питательных сред | ||||||||||
| Другие характеристики | Выполнение работ под руководством работника с более высоким квалификационным уровнем | |||||||||
| 3.2. Обобщенная трудовая функция | ||||||||||||
| Наименование | Код | В | Уровень квалификации | 7 | ||||||||
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||||
| Получение допуска работы с патологическими биологическими агентами каждые пять лет | ||||||||||||
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности | ||||||||||
| ОКЗ | Бактериологи, фармакологи и специалисты родственных профессий | |||||||||||
| 22516 | Инженер-микробиолог | |||||||||||
| 240901 | Медицинская биофизика | |||||||||||
| 3.2.1. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | В/01.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Трудовые действия | Отбор проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта с использованием стандартных методик и оборудования для последующих микробиологических исследований | |||||||||
| Отбор патологического материала, проб рыбы, рыбной продукции, кормов, с использованием стандартных методик | ||||||||||
| Транспортировка отобранных проб с соблюдением необходимых условий | ||||||||||
| Необходимые умения | Применять методы отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта для последующих микробиологических исследований | |||||||||
| Применять стандартные методики отбора патологического материала, проб рыбы, рыбной продукции, кормов | ||||||||||
| Транспортировать отобранные пробы в микробиологическую лабораторию | ||||||||||
| Необходимые знания | Требования к порядку отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды и грунта с использованием стандартных методик для микробиологических исследований | |||||||||
| Принцип действия и конструкции оборудования для отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды и грунта | ||||||||||
| Методика и порядок отбора патологического материала с использованием стандартных методик | ||||||||||
| Требования к порядку транспортировки микробиологических проб | ||||||||||
| Другие характеристики | - | |||||||||
| 3.2.2. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | В/02.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Препарирование гидробионтов с соблюдением асептических условий | ||||||||||
| Посев отобранных материалов на питательные среды | ||||||||||
| Подготовка проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта, кормов и выполнение посева их на питательные среды | ||||||||||
| Обеспечение необходимых условий при выращивании микроорганизмов | ||||||||||
| Необходимые умения | Владеть методами препарирования гидробионтов | |||||||||
| Владеть методами подготовки проб к микробиологическому посеву | ||||||||||
| Производить посев материалов на питательные среды | ||||||||||
| Пользоваться приборами и оборудованием для термостатирования микроорганизмов | ||||||||||
| Основы ихтиологии и гидробиологии, санитарии, гигиены | ||||||||||
| Методика препарирования гидробионтов | ||||||||||
| Правила микробиологического посева | ||||||||||
| Правила термостатирования микробиологических посевов | ||||||||||
| Другие характеристики | ||||||||||
| 3.2.3. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | В/02.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Проведение лабораторных анализов с микроорганизмами и продуктами их жизнедеятельности | ||||||||||
| Выполнение необходимых расчетов по проведенным микробиологическим анализам, испытаниям и исследованиям и обобщение полученных результатов | ||||||||||
| Проведение микробиологических тестов | ||||||||||
| Обеспечение своевременного и точного заполнения документации, отражающей режимы работы по этапам микробиологического исследования | ||||||||||
| Необходимые умения | Определять набор микробиологических тестов при работе с микроорганизмами | |||||||||
| Заполнять журналы учета микробиологических исследований установленного образца | ||||||||||
| Работать с нормативными документами | ||||||||||
| Определять количество микроорганизмов в единице массы, площади, объема и идентифицировать санитарно-показательные, условно-патогенные микроорганизмы | ||||||||||
| Микробиология, основы биохимии, гигиена, санитария | ||||||||||
| Микробиологические тесты согласно государственным стандартам | ||||||||||
| Методика учета роста микроорганизмов на питательных средах | ||||||||||
| Требования по ведению журналов учета микробиологических посевов | ||||||||||
| Другие характеристики | ||||||||||
| 3.3. Обобщенная трудовая функция | ||||||||||||
| Наименование | Код | С | Уровень квалификации | 8 | ||||||||
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||||
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности | ||||||||||
| ОКЗ | Бактериологи, фармакологи и специалисты родственных профессий | |||||||||||
| 2251624219 | Инженер-микробиологМикробиолог | |||||||||||
| 240901 | Медицинская биофизика | |||||||||||
| 3.3.1. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | С/01.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Идентификация таксономических групп микроорганизмов по культуральным, морфологическим и биохимическим признакам | ||||||||||
| Проведение испытаний по определению факторов патогенности и вирулентности микроорганизмов | ||||||||||
| Консервация, хранение выделенных штаммов и тест-микроорганизмов с сохранением их исходных свойств | ||||||||||
| Составление актов микробиологического исследования материала | ||||||||||
| Необходимые умения | Устанавливать таксономическую принадлежность выделенных культур микроорганизмов | |||||||||
| Определять факторы патогенности и вирулентность микроорганизмов | ||||||||||
| Ставить биологическую пробу | ||||||||||
| Осуществлять биохимические исследования токсичных метаболитов микроорганизмов | ||||||||||
| Хранить штаммы микроорганизмов на поддерживающих питательных средах | ||||||||||
| Необходимые знания | Кадастр водных объектов региона и виды водопользования | |||||||||
| Специальная микробиология | ||||||||||
| Справочные материалы по определению факторов патогенности и вирулентности микроорганизмов | ||||||||||
| Требования биологической безопасности при хранении штаммов микроорганизмов | ||||||||||
| Другие характеристики | - | |||||||||
| 3.3.2. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | С/02.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Контроль качества и безопасности входящего сырья | ||||||||||
| Изучение и разработка мероприятий, обеспечивающих санитарное благополучие технологических этапов производства | ||||||||||
| Проведение обучения, аудита для улучшения микробиологической безопасности на производстве | ||||||||||
| Необходимые умения | Осуществлять контроль входящего сырья | |||||||||
| Обеспечивать санитарный контроль каждого этапа производства | ||||||||||
| Оценивать и предотвращать микробиологические риски в процессе производства продукции | ||||||||||
| Давать рекомендации в случае несоответствия санитарного качества продукта | ||||||||||
| Микробиология продуктов из сырья растительного и животного происхождения | ||||||||||
| Технологические процессы производства | ||||||||||
| Методики микробиологических исследований продуктов из сырья растительного и животного происхождения | ||||||||||
| Нормативная документация по санитарному контролю на предприятиях пищевой промышленности | ||||||||||
| Другие характеристики | - | |||||||||
| 3.3.3. Трудовая функция | ||||||||||
| Наименование | Код | С/03.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 | ||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||
| Организация эпидемиологического мониторинга контролируемого объекта | ||||||||||
| Оценка рисков возникновения эпизоотического процесса | ||||||||||
| Разработка мероприятий по предотвращению заболевания гидробионтов | ||||||||||
| Необходимые умения | Разрабатывать программу эпидемиологического мониторинга объекта | |||||||||
| Прогнозировать возникновение эпизоотического процесса | ||||||||||
| Применять комплекс мероприятий по предотвращению заболеваний гидробионтов | ||||||||||
| Вести наблюдения за сезонной динамикой развития потенциально опасных микроорганизмов | ||||||||||
| Выявлять характерные клинические признаки инфекционных заболеваний гидробионтов | ||||||||||
| Основы эпизоотологии и патологии гидробионтов, санитарной микробиологии | ||||||||||
| Мероприятия по профилактике и лечению гидробионтов | ||||||||||
| Инструкции и положения о применении лекарственных препаратов | ||||||||||
| Клинические признаки развития инфекционных заболеваний гидробионтов | ||||||||||
| Другие характеристики | - | |||||||||
| 3.3.4. Трудовая функция | ||||||||||||
| Наименование | Профилактика и лечение инфекционных болезней гидробионтов контролируемого объекта | Код | С/04.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 | |||||||
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | Заимствовано из оригинала | ||||||||||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||||||||||
| Контроль выполнения требований санитарно-эпидемиологического режима, установленных для рыбоводства | ||||||||||||
| Разработка планов лечебно-профилактических мероприятий | ||||||||||||
| Систематическое изучение отечественных и зарубежных научно-технических достижений и передового опыта в области рыбоводства и рыборазведения для внедрения в практику работы | ||||||||||||
| Необходимые умения | Разрабатывать схему проведения санитарно-эпидемиологических мероприятий | |||||||||||
| Принимать участие в осуществлении лечебно-профилактических мероприятий согласно утвержденным планам рыбоводного хозяйства | ||||||||||||
| Владеть методами иммунизации, приготовления лечебных кормов в рыбоводном хозяйстве | ||||||||||||
| Ихтиопатология, микробиология, эпидемиология | ||||||||||||
| Инструкции, рекомендации по проведению комплекса лечебно-профилактических мероприятий | ||||||||||||
| Современная научно-практическая литература по разработке новых лечебных препаратов | ||||||||||||
| Другие характеристики | - | |||||||||||
| IV. Сведения об организациях-разработчиках профессионального стандарта | |
| 4.1.Ответственная организация-разработчик | |
| Ректор Волкогон Владимир Алексеевич | |
| 4.2.Наименования организаций-разработчиков | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |