1. Общие положения

1.1. Технолог относится к категории специалистов.

1.2. Назначение на должность технолога и освобождение от должности осуществляется приказом (распоряжением) директора.

1.3. На должность технолога назначается лицо, имеющее образование, .

1.4. Технолог должен знать:

• -организационно-распорядительные документы, нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства;
• - состав пищевой продукции, на которую проектируется технологический процесс;
• - технологию производства пищевой продукции;
• - перспективы технического развития предприятия;
• - системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства;
• - основное технологическое оборудование и принципы его работы;
• - технические характеристики и экономические показатели различных технологий;
• - типовые технологические процессы и режимы производства, технические требования, предъявляемые к сырью, полу фабрикатам и готовой продукции;
• - технические регламенты, стандарты и технические условия на продукцию;
• - нормативы расхода сырья, полуфабрикатов, энергии;
• - виды брака и способы его предупреждения;
• - основы систем автоматизированного проектирования;
• - порядок и методы проведения патентных исследований;
• - основы изобретательства;
• - методы анализа технического уровня объектов техники и технологии;
• - основы программирования;
• - основные требования организации труда при проектировании технологических процессов;
• - руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации;
• - основы экономики;
• - организацию производства;
• - основы трудового законодательства;
• - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

1.5. Технолог в своей деятельности руководствуется:

• - Положением о производственном цехе (участке);
• - настоящей должностной инструкцией;

1.6. Технолог подчиняется

1.7. Во время отсутствия технолога (отпуска, болезни, командировки, пр.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

2. Функции

2.1. Разработка технологических процессов и режимов производства.

2.2. Контроль за соблюдением технологической дисциплины.

3. Должностные обязанности

Технолог выполняет следующие обязанности:

3.1. Разрабатывает, применяя средства автоматизации проектирования, внедряет технологические процессы и режимы производства на выпускаемую предприятием (цехом, участком) продукцию.

3.2. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции.

3.3. Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.

3.4. Участвует в разработке технически обоснованных норм времени, линейных и сетевых графиков, в отработке изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.

3.5. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

3.6. Согласовывает разработанную документацию с цехами и отделами.

3.7. Составляет технические задания на проектирование приспособлений, оснастки и специального инструмента, предусмотренных технологией, участвует в разработке управляющих программ, в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.

3.8. Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение.

3.9. Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.

3.10. Разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости продукции, повышение производительности труда.

3.11. Анализирует причины брака и производства продукции низкого качества, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.

3.12. Разрабатывает методы технического контроля и испытания изделий.

3.13. Участвует в составлении заявок на оборудование.

3.14. Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования.

4. Права

Технолог имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений, принимаемых руководством.

4.2. Запрашивать и получать от структурных подразделений, работников необходимую информацию, документы.

4.3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.4. Давать указания, обязательные для исполнения работниками.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения указаний.

4.6. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.

4.7. Требовать от своего непосредственного руководителя оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

5. Ответственность

5.1. Технолог привлекается к ответственности:

• - за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией,
• - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;
• - за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности,
• - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;
• - за причинение ущерба предприятию
• - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.